MO-TTOかぜて手打ちそば体験講座について
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今年度最後のＭＯ－ＴＴＯかぜての講座として、令和６年３月16日（土）に手打ちそば体験講座を開催しました。
今回の講座では、町内で「そば処 善」を営まれている佐々木義朗さんを講師にお迎えし、出汁に「浜中産昆布」、具材に「ホエイ豚」を使った「ホエイ豚のつけそば」を作りました。30代から70代の８名の参加者が、講師によるそば打ちを見てから４つのグループに分かれ、楽しみながら生地をこね、伸ばし、切る作業をされた後、そばタレの元になる「本返し」の作り方などを学び、講師が事前に準備した返しと出汁を使って「ホエイ豚入りのつけダレ」を作りました。今回は、参加者の皆さまにお持ち帰り用と試食用のそばを打っていただいたので、試食用のそばを茹で上げて「ホエイ豚のつけダレ」とざるそばのタレでお楽しみいただき、講師が自店で準備してきてくださったお土産用のそばもお持ち帰りいただきました。
講座終了後のアンケートでは、参加者の皆さまから「またそば打ちに参加したい」との声を多数寄せていただきました。
ＭＯ－ＴＴＯかぜてでは、新年度以降も町民の皆さまに対し、地元食材を活用したり、老若男女問わず楽しんでいただける講座を企画いたします。開催前にはその都度、自治会配布チラシやＭＯ－ＴＴＯかぜてのフェイスブックでお知らせいたしますので、興味を持たれた講座については申込みの開始日程をご確認の上、お気軽にお申し込みください。
この記事に関するお問い合わせ先
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【月曜日 8時30分～17時15分までの対応】※祝祭日は除く
浜中町役場 商工観光課 商工労働係
〒088-1592 北海道厚岸郡浜中町湯沸445番地
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